#25 – Pasta con zucca e patate

Ingredienti
g 300 di pasta (penne)
g 300 di polpa di zucca decorticata
g 150 di patate
g 50 di Asiago
rosmarino
aglio
(peperoncino)
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione
Sbucciate le patate e la zucca riducendoli a dadini. Scaldate in una padella 4 cucchiaiate d’olio con 2 spicchi d’aglio e un rametto di rosmarino, secondo i gusti aggiungete il peperoncino sbriciolato. Rosolate in quest’olio i dadini di patata e di zucca. Cuocere nel frattempo la pasta in acqua salata. Scolare al dente e versatela nella padella, mescolando il tutto. Servite con formaggio Asiago grattuggiato.

PS: è finita così velocemente che non ho potuto fare nemmeno la foto ^^

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